nutrisi pada sayuran

-->

Sayuran

Sayuran merupakan sebutan umum bagi bahan pangan asal tumbuhan yang biasanya mengandung kadar air tinggi dan dikonsumsi dalam keadaan segar atau setelah diolah secara minimal. Sebutan untuk beraneka jenis sayuran disebut sebagai sayur-sayuran atau sayur-mayur. Sejumlah sayuran dapat dikonsumsi mentah tanpa dimasak sebelumnya, sementara yang lainnya harus diolah terlebih dahulu dengan cara direbus, dikukus atau diuapkan, digoreng (agak jarang), atau disangrai. Sayuran berbentuk daun yang dimakan mentah disebut sebagai lalapan.

Nutrisi dan Berbagai Khasiat Bayam

Mengenai khasiat bayam ini, para peneliti dari China dan Australia pernah mengadakan penelitian yang berhasil menyimpulkan bahwa bayam mengandung folic acid yang mampu melindungi otot jantung dari meningkatnya kadar glukosa yang menyebabkan penyakit diabetes.
Folic acid yang banyak terkandung dalam bayam ini merupakan zat yang mudah larut dan mengandung vitamin B9.Selain khasiat bayam untuk menurunkan diabetes, masih banyak khasiat lainnya bagi kesehatan tubuh. Ada banyak sekali nutrisi yang terkandung di dalam bayam seperti vitamin A, C, E, K, kalsium, zat besi, potasium, magnesium, mangan, seng, dan sejumlah mineral lain. Dan mari kita simak beberapa jenis khasiat dari bayam.

 

Kesehatan Jantung

bayam juga sangat kaya akan antioksidan sehingga sangat baik untuk mencegah terkumpulnya plak kolesterol pada saluran arteri karena kalau tersumbat di bagian arteri, maka resiko terkena penyakit jantung sangat tinggi. Selain itu, bayam juga sangat bermanfaat untuk mengontrol tekanan darah.

Menjadikan Tulang Lebih Kuat

Bayam juga sangat berkhasiat untuk mencegah terjadinya osteoporosis karena terkandung vitamin K yang membantu dalam penyerapan kalsium oleh tulang sehingga tulang menjadi kuat.

Mencegah Kanker

Bayam juga mengandung flavonoid yang mampu mencegah adanya infeksi dalam tubuh sehingga berdampak pada minimnya resiko terkena penyakit kanker kolon, kanker paru-paru, kanker ovarium, dan juga kanker prostat.

Kesehatan Pembuluh Darah

Bayam juga kaya akan zat besi yang sangat penting untuk membangun sel darah merah yang memiliki fungsi untuk membawa oksigen ke seluruh tubuh. Kekurangan zat besi akan membuat badan Anda terasa lemah, mudah kehilangan tenaga, mudah mengantuk, dan juga bisa menimbulkan anemia

.

Bermanfaat untuk Ibu Hamil

Bayam mengandung zat folat dan vitamin A yang sangat bermanfaat untuk ibu yang sedang hamil.
Wortel dan khasiatnya

Wortel menjadi populer di Eropa selama masa Renaissance, saat Eropa mulai mengembangkan wortel oranye yang memiliki tekstur lebih lembut dibanding wortel sebelumnya. Jenis wortel sebelum wortel oranye muncul, sangat berserat dan keras. Manfaat wortel

•  
•  
• meningkatkan kesehatan mata
• menurunkan risiko kanker
• menurunkan kadar kolesterol
• menurunkan risiko penyakit jantung
• menurunkan risiko stroke
• meningkatkan kesehatan dan kecemerlangan kulit
• meningkatkan daya tahan tubuh
• mempercepat penyembuhan luka
• mempercepat penyembuhan peradangan
• meningkatkan ASI
• menguatkan tulang dan gigi

Nutrisi wortel

	Kandungan  Gizi  Wortel  dalam 100 gram
	Kalori	42 g
	Lemak	0,3 g
	Protein	1,2 g
	Hidrat Arang	9,3 g
	Kalsium	39 mg
	Fosfor	37 mg
	Besi	0,8 mg
	Vitamin B1	0,06 mg
	Vitamin A	12000 SI

.

Cara mengkonsumsi wortel

Wortel bisa dikonsumsi dalam keadaan mentah maupun matang (setelah dimasak). Wortel juga bisa dikonsumsi sebagai camilan, minuman jus wortel, sup wortel maupun sebagai bahan campuran dalam ca sayuran dan juga gudangan.

Tahukah anda bahwa wortel lebih bermanfaat dikonsumsi dalam keadaan matang? Ya benar, wortel yang dikonsumsi dalam keadaan matang akan jauh memberikan manfaat bagi kesehatan, karena kandungan betakaroten dalam wortel akan meningkat 2-5 kali setelah wortel di masak.

Tomat dan khasiat

nya

Tomat (Lycopercisum esculentum) pada mulanya ditemukan pertama kali di sekitar Peru, Ekuador dan Bolivia, yang kemudian menyebar dengan cepat ke seluruh pelosok dunia. Buah tomat terdiri dari beberapa varietas, di antaranya adalah tomat buah yang berukuran besar dan sedang, tomat sayur dan tomat ceri (sebesar kelereng). Buah tomat yang berukuran besar dapat digunakan sebagai jus, sedangkan yang sedang atau kecil bisa digunakan sebagai sayur atau sambal. Rasanya woww, enak sekali, dengan harga yang sangat ekonomis, murah dan terjangkau serta mudah didapat di pasar-pasar atau swalayan.

Sumber nutrisi

Apapun varietasnya, tomat ternyata kaya vitamin A ,C, mineral dan zat fitonutrien. Berdasarkan Daftar Komposisi Bahan Makanan yang dikeluarkan Departemen Kesehatan RI tahun 2000, kandungan zat gizi pada buah tomat (dalam 100 gram) adalah sebagai berikut :

• Kalori : 20 kkal
• Protein : 1,0 gram
• Lemak : 0,3 gram
• Karbohidrat : 4,2 gram
• Kalsium : 5 milligram
• Vitamin A : 1.500 SI (Satuan Indonesia)
• Vitamin C : 40 milligram

Manfaat kesehatan

Pigmen tomat yang berwarna merah mengandung lycopene, yaitu zat antioksidan yang dapat menghancurkan radikal bebas dalam tubuh akibat rokok, polusi dan sinar ultra violet. Selain itu lycopene diketahui dapat mencegah kerusakan sel yang dapat mengakibatkan kanker leher rahim, prostat, perut dan pankreas.
Bagi orang yang sedang mengalami demam, tomat mempunyai khasiat antipiretik yang dapat menurunkan demam, sementara seratnya dapat mengatasi gangguan pencernaan seperti sembelit dan wasir.
Bagi wanita yang ingin tampil cantik, mengonsumsi buah tomat sangat dianjurkan, karena dapat menyembuhkan jerawat, mengangkat kotoran pada kulit, mengurangi kelebihan lemak pada kulit dan memiliki peran dalam pembentukan kolagen. Tidak heran bila dalam dunia kecantikan buah tomat sering dimanfaatkan sebagai bahan dasar masker dan pil anti penuaan.

Beberapa manfaat dari tomat Mengatasi gusi berdarah atau sariawan Mengatasi sembelit Melawan stroke dan penyakit jantung Mencegah kanker Memulihkan fungsi lever Sebagai sumber antioksidan alami

Tomat untuk menghaluskan kulit wajah

Caranya bagaimana?
Pertama, peras tomat yang berwarna merah tua. Kedua, oleskan perasan atau irisan tomat pada lokasi jerawat dan biarkan beberapa saat. Ketiga, cuci dengan air bersih. Lakukan hal ini setiap hari pada pagi dan sore selama satu minggu, maka wajah akan menjadi lebih halus.
Di samping itu, ternyata kandungan karoten dan vitamin C pada tomat berfungsi sebagai antioksidan sedangkan asam sitratnya dapat mengangkat kotoran dan lemak pada wajah yang berjerawat.
Itulah beberapa sayuran yang memiliki nilai nutrisi yang tinggi.